台中市 ∥ 山鯨燒肉，經典套餐「頂級和牛」 @ 「叫」小赫媽媽

最近台北的天氣很糟糕，週末也不知道能去哪，剛好小赫媽媽要回台中拿資料，想說正好去走走，台中的天氣真的舒服多了，太陽露臉又不會熱。人都到台中了，免不了要找點美食，台中這幾年出了不少有名又好吃的燒烤店，小赫媽媽跟爸爸都是燒烤控，肯定是要來找一家品嚐一下！

第一家小赫媽媽選了茶六，無奈他真的太有名了，中午前詢問對方，連電話都打不進去，打了5-6次之後才通，對方直接說訂位要到晚上很晚才有位置，不然就要現場候位，果斷放棄之後，小赫媽媽又上網查了一下，決定問問山鯨，沒想到剛好有位置，立馬殺到山鯨去。

山鯨原本是日本山豬的意思，也衍伸有大口吃肉的意義，他們家的餐點完全符合這個意義！小赫爸爸第一次遇到精緻類型的燒烤雙人套餐差點吃不完的狀況，山鯨給的份量真的誠意十足，而且超好吃！

跟其它精緻類型的燒烤一樣，山鯨也是以套餐為主，有完全以牛為主的套餐，也有混搭的套餐，甚至有其它熟食料理混搭一些燒烤的套餐，選擇非常多樣，小赫媽媽跟爸爸本身對喜歡燒烤就大於其它料理，加上都喜歡吃牛肉，就選擇以牛肉為主的燒烤套餐。

一入座後，服務員就會送到一個小火鍋，下面有烤爐保溫，裡面有一些基本火鍋料、高麗菜、蝦子，最主要是它的湯，不輸其他燒烤店的雞湯，而且湯是可以無限續加的唷！

點餐的過程中，有一道菜讓小赫媽媽跟爸爸非常好奇，他的前菜選擇裡面有一個「太空菇」的料理，基於好奇所以毫不猶豫的點了這道，服務員送上來的時候，著實是讓人嚇了一跳，小赫爸爸立馬蹦出一句「靠，這也太大了吧！？」，它真的是直接聯太空包一起送上來的超新鮮杏鮑菇，而且超巨！送上來之後服務員會幫忙剪成薄片，並示範如何烤，吃下去第一口時，小赫爸爸跟媽媽驚艷了，怎麼會有這麼好吃的杏鮑菇！？也太多汁、太鮮甜了，而且完全沒有菇類的那種腥味，只要沾一點點玫瑰鹽，根本就是一到不輸高級牛肉的餐點，沒想到一個前菜就讓小赫媽媽爸爸如此驚為天人！

山鯨的牛肉吃得出來品質都很不錯（小赫爸爸覺得優於之前吃過的屋馬跟風間），油花很漂亮而且肉質非常軟嫩，基本上小赫爸爸不太沾其它的醬，因為需要一點玫瑰鹽就非常好吃，牛肉的香氣、軟嫩的口感，在口中咀嚼時不斷釋放的鮮甜，每吃一片小赫爸爸都要花一點時間咀嚼，美味的食物總是令人捨不得吞下去，一定要細細品嚐完每一個部分，才能放過它。

烤爐的邊邊會付一個燒烤醬，主要是在燒烤前可以讓肉鮮沾一下再下去烤，增添風味，小赫爸爸建議先吃過幾片原味之後，可以試試看沾醬烤，因為這個芙蕾醬真的跟牛肉很搭，在牛肉基礎的鮮美上，融入了蔬果的鮮甜，讓整體的味道更高一個層次，一向吃燒烤不愛讓沾醬汙染牛肉的小赫爸爸也連續吃了好幾片，真的非常搭、非常好吃，好吃到舌頭都咬破了～