「叫」小赫媽媽

【嫩肩牛肉乾－原味－黑胡椒口味】

過年快到了～～每到過年，除了年菜以外，小赫媽媽都會想到牛肉乾與火鍋，過年零食怎麼能少了牛肉乾呢！這次為了準備年貨，小赫媽媽可是專們去尋找了牛肉乾與好吃的牛肉，千挑萬選之下，終於找到了滿意的牛肉與牛肉乾！

將將！就是第一牛肉OneBeef的牛肉乾與牛肉！

來來，先來介紹第一牛肉OneBeef～

第一牛肉OneBeef源於1964年，最開始從飼養台灣黃牛為主，到現在不僅提供台灣溫體黃牛相關的生鮮肉品、熟食、肉乾等，甚至也有提供進口牛肉的相關產品喔！目前已經傳承三代，深耕臨江市場，堅持提供最好的牛肉，「為了讓你找到最適合的一塊肉，保留傳統市場的親切、專業與人情味，並且努力改善傳統市場的缺點，期許當你想吃美食時，第一牛肉OneBeef能成為你的第一首選」

這次小赫媽媽買了黃金ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ牛骨湯、牛肉乾(原味與黑胡椒)、草飼台灣肋眼肉片、草飼台灣肥小排肉片、匠心麻辣鴨血臭豆腐鍋，不得不說，品質真的很好啊！小赫媽媽也用了這些食材做了四道料理，下面跟大家分享作法跟食用心得唷！

【嫩肩牛肉乾－原味－黑胡椒口味】

牛肉乾是第一個讓小赫媽媽驚艷的商品，連小赫爸爸吃了一口都忍不著大喊「也太好吃了吧！」，牛肉乾過往的印象都是非常硬、要咬很久，有時候咬到下巴都很痠，但是第一牛肉OneBeef的牛肉乾卻很軟、很好咬，一口咬下，很輕鬆的就可以把牛肉乾咬斷，咀嚼的過程中仍保有很好的口感，但卻不會咬的很費力，稍微有年紀的長輩也可以輕鬆食用喔！牛肉的香味與適當的調味，在口中不斷爆發一波一波的衝擊，堪稱人間美味，背後彷彿有中華一番的BGM響起，真的是太好吃啦！

【黃金ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ牛骨湯】

小赫媽媽在弄牛骨湯的時候，思考了一下怎麼樣才吃到他完整的美味，若只是用來煮成火鍋好像不太夠，一番思考後，最後決定煮成粥，這樣不僅小赫可以吃，還能吃到滿滿牛骨湯的美味！做法也很簡單唷～

【黃金ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ牛骨湯－料理影片，１１秒和３７秒處影片有放慢喔】

食材：第一牛肉OneBeef牛骨湯一包、洋蔥半顆、紅蘿蔔半根、高麗菜(可加可不加)1/8顆、牛番茄半顆、無鹽奶油10g、白飯(米一杯的量)

作法：先將奶油融化後，加入洋蔥與紅蘿蔔拌炒，炒到洋蔥變半透明後，加入牛骨湯與牛番茄煮至滾，再加入白飯稍微燉煮一下即可。

加入蔬果煮成粥之後，牛骨湯的香氣依然非常香濃，而且搭配上蔬果的甜味與淡淡的奶油香，不用加鹽巴調味就很美味了！因為煮太大一鍋，還有一半沒吃完，冰了一天再加熱後，沒想到牛骨湯的味道更濃了～小赫都吃了整整兩碗！每一口粥都吃的到牛骨滿滿的精華，好吃到要升天啦～～～

【草飼台灣肋眼肉片】

原本買肉片的時候，小赫媽媽是想要拿來煮火鍋用的，但想想煮火鍋好像有點一般，這次乾脆來做點不一樣的，於是就想到了這道許久未做的咖哩牛肉酥～～

【草飼台灣肋眼肉片－料理影片】

食材：第一牛肉OneBeef草飼台灣肋眼肉片一盒、洋蔥半顆、蒜頭兩顆(切片)、奶油10g、咖哩炒醬2大匙、水兩大匙、酥皮4片、蛋黃一顆(打成蛋液)

作法：先將奶油融化後加入蒜頭爆香，接著倒入洋蔥拌炒，洋蔥炒至半透明後，加入牛肉拌炒，炒至八分熟後，加入咖哩醬與水，炒至醬有點稠即可。接著將烤箱預熱後，酥皮包入咖哩牛肉，在表層塗上蛋液後放入烤箱，以180度、上下火，烤15分鐘，就完成囉！

酥皮酥脆的口感，搭配本身帶有的淡淡甜味跟奶香，與咖哩牛肉堪稱絕配，而且不得不說第一牛肉OneBeef的牛肉真的好，香氣很濃，即使用咖哩調味，本身的牛肉香味也不會被蓋掉，反而襯托的非常好，很值得大家試試看唷！

【草飼台灣肥牛小排肉片】

有了酥皮的經驗後，小赫媽媽決定，這麼好的牛肉一定要試試看味噌蔥肉捲，於是立馬拿了第一牛肉OneBeef草飼台灣肥牛肉片小排來試，一試下去不得了了！真的是好吃到太過分了！

【草飼台灣肥牛小排肉片－料理影片　有音樂可聽】

食材：第一牛肉OneBeef草飼台灣肥牛小排肉片一盒、青蔥三隻(切段)、蜂蜜、味噌、太白粉水、白芝麻

作法：先將味噌與蜂蜜用水調勻做成味噌醬，入口吃的到蜂蜜淡淡的甜味與香味即可，接著將牛肉鋪平後塗上味噌醬，再將蔥段包入，在收口處塗上太白粉水，包好後在牛肉捲外層塗上一點味噌醬，完成後放入烤箱180度、上下火，烤15分鐘，烤完後灑上白芝麻就完成囉！

因為第一牛肉OneBeef草飼台灣肥牛小排肉片切得很薄，所以不用烤太久就熟了，蔥段也得到適當的加熱，香氣出來但口感仍然帶有脆度，不會整個很軟爛，牛肉的香氣與鮮甜，完全被蔥段襯托出來，加上味噌與蜂蜜鹹甜鹹甜的味道，整體交融在一起堪稱完美，一出爐要不是得拍照，大概一分鐘就被掃完了，肉的熟度也剛剛好，完全不會柴，超級好吃啊啊啊啊

【匠心麻辣鴨血臭豆腐鍋】

【匠心麻辣鴨血臭豆腐鍋－料理影片，２０秒處影片有放慢喔】

這道小赫媽媽就沒有再製成其他料理，因為他本身就是特色與味道都很足夠的一道料理，當然在家煮不免俗要加一些料，蔥段、金針菇、米血給他加下去，煮完之後鍋蓋一開，小赫爸爸都一陣驚呼「哇塞，太香了吧！」，這邊要提醒大家，鍋底的部分口味跟香氣比較重，如果喜歡吃清淡一點的朋友，可以自己加水調味道唷～

整體來說第一牛肉OneBeef的品質真的都很不錯，尤其牛肉的品質非常好，口感軟嫩不說，由於牛肉本身的香氣夠濃郁，因此做成各種料理也都沒問題，不用擔心被調味料蓋過本身的味道，連小赫爸爸愛吃牛肉、對牛肉很挑嘴的人都讚不絕口(被小赫爸爸批評成一文不值的牛肉可不在少數...)，真心推薦大家可以試試看第一牛肉OneBeef的食物唷！

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